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  宣布工夫:2016年07月19日  点击数:662 次

  大枣,又名枣子、红枣。自古以来被列为“五果”之一,是我国人民爱吃的传统果品,向有“草本粮食”之誉。大枣,在我国已有3000多年的种植史。

  在宋朝孙光宪所著《北梦琐言》一书中载有一则故事:很早曩昔,在河南淇县的一个小村里,有一位年过半百的老密斯,名叫青姑,但仍然长得亭亭玉立,“如处子”。缘由便是她往常爱吃外地消费的一种无核枣,此枣养分特殊丰厚,又长得肉厚皮薄、质细味甜。由此可见枣子的非凡成效。以是,官方有“一日三枣,一辈不老”之说。

  依据古代迷信剖析,大枣含有丰厚的卵白质、脂肪、糖类、无机酸、胡萝卜素、维生素、局部矿物质钙、磷、铁等。鲜枣肉每100克含有维生素300—600毫克,比苹果高15倍左右,因此有“鲜维生素丸”的外号。鲜枣肉的含糖量达23%,干枣肉的含糖量则高达70%,这比制糖的质料甘蔗、甜菜含糖量还高。

  大枣照旧一味治病良药,西医以为它味甘、性平、无毒。入脾、胃二经。具有补中益气、养血安神、调营卫、生津液、解药毒等成效。可用于脾胃衰弱、食欲不振、大便淡薄、疲惫有力、气血缺乏、津液盈余、营卫和睦、心悸失眠等。古代还用枣来医治过敏性紫癜、慢性气管炎、血虚、高血压等症。别的,大枣与有些药物、食品适用,又是成效卓著的治病食疗方,现扼要引见如下:

  1、大枣粥:将大枣、粳米淘洗洁净后入锅加水过量,煮至稠熟成粥,参加冰糖搅拌即可食用。该粥有补中益气、养血安神之功,适合于脾胃衰弱、中气缺乏的疲倦乏力、食少泄泻、血虚脏燥、肉体不安者食用。

  2、大枣桂莲粥:将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水过量,先用旺水烧开,再转用文火煮熟,待煮至浓稠时参加桂圆肉和过量冰糖,再稍煮一下子即可食用。此方具有生滋润燥、安神养血之成效,实用于心脾两亏、气血缺乏、食欲不振、四肢有力、失眠多梦等症,并对阳痿、遗精、早泄等症也有良效。

  3、大枣耳芪汤:将黄芪、芍药捣成粗末装入布袋,黑木耳用净水泡发洗净,大枣也洗净,与药袋一同入锅,加水过量煎煮20分钟,去药袋,加冰糖调味,分3次服用,连服数日。本方具有补血益气、养阴生津的成效,实用于气虚有力、冷汗自汗、心烦失眠、神经健康、血虚等症。

  4、大枣炖兔肉:将兔肉切块,加料酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅底,上放兔肉,加生姜片、葱等调料及水少许,炖至熟烂即可佐餐食用。此方有滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容的服从。

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